Resepi Cheesy Bread Pudding Simple

Warna permukaan akan keperang-perangan sesudah masak

Hari ni saya kongsikan resepi puding roti berkeju yang sangat mudah disediakan.

Resepi asal adalah puding roti biasa dari blog Farah Lee isteri Ally Iskandar, saya olah mengikut gerak hati saja. Hasilnya superb! Makan setelah disejukkan beberapa jam dalam peti, marvellous.

Kalau next time buat, saya nak cuba tambah lagi 1 keping slice cheese supaya rasa kejunya lebih mantap.

Jom layan resepi pula.

Bahan-bahan:

2 sb butter
1/2 cawan gula (sy guna brown sugar)
400ml fresh milk
4 keping cheese slice
1 sb tepung jagung

2 biji telur (saiz sederhana)
Sedikit esen vanila
8 keping roti
Chocolate chip
Kismis jika suka (sy x taruk)

Cara2:

Tepung jagung dibancuh dengan sedikit susu. Asal larut je.

Panaskan periuk dgn api perlahan. Masukkan butter, susu, gula dan kacau.
Carikkan cheese slice ke dlm periuk. Kacau.
Matikan api bila cheese dah cair.

Blend telur dgn sedikit esen vanila.

Kemudian masukkan telur blended dan bancuhan tepung jagung dlm periuk td. Tambah secubit atau dua cubit garam (sesedap rasa). Kacau sampai sebati.

Tuang bancuhan dlm periuk tadi ke dalam loyang, ratakan. Gaul2 roti dengan bancuhan susu sampai mesra.

Parut keju cheddar atas puding.
Tambah choc chip bnyk2 so dat xyah sos coklat bagai.

*Saya bakar teknik bain marie.
Panaskan oven.
Masukkan air mendidih dlm dulang pembakar dan letak loyang puding dlm dulang tu.

Suhu 170 degree.
30-40minit @ hingga masak (bergantung jenis oven).

Kalau bahagian atas dah perang2 tu insyaAllah dah masak.

Bedah siasat

Resepi Blueberry Cheesecake Mudah

Kali ni saya nak share resepi Blueberry Cheesecake menggunakan bahan-bahan yang mudah.

Resepi ni saya gubah dari resepi asal kakak ipar, blog Azie Kitchen dan blog mat saleh. Tak perlu gelatin dan whhipping cream seperti kebanyakan resepi-resepi cheesecake di internet oleh bloggers.

Base:
200g digestive biskut (hancurkan)
50g butter, cairkan
1 s/b gula perang (optional)

Campur semua bahan. Sebatikan. Padatkan di dasar dan sebahagian dinding loyang. Boleh tambah butter cair jika nak lebih lekat.
Bakar selama 10 minit pada suhu 170degree. Kemudian sejukkan dan sediakan bahan seterusnya.

500g cream cheese (saya guna Anchor)
1 cawan yogurt (sy guna plain, 135g) ** nak try yogurt berperisa pun xde masalah.
3/4cawan susu pekat manis (sy kurangkan)
2 sb Lemon zest/cuka
3 biji telur
1 sk esen vanila/vanilla extract
¼ sk garam
3sb tepung jagung
3sb tepung gandum
Topping sos blueberry (beli kat kedai bhn bakery) **nak buat sndr pun boleh

Cream cheese (suhu bilik) putar pada kelajuan sederhana hingga putih gebu dan lembut. 
Tambah susu pekat. Putar lagi.
Tambah lemon zest. (masa ni sy xde lemon, perahlah oren sbb ingatkan masam. Sekali oren tu manis, so saya tambahkan cuka anggur yg ada kat dapur tu).
Kalau dah dpt rasa yg serasi di tekak, pecahkan telur sebiji demi sebiji sambil putar. Masukkan esen vanila, garam. Putar lagi dan masukkan yogurt. Putar.
Masukkan tepung jagung dan tepung gandum. Putar sampai sebati dan bebas ketulan.

Tuang adunan kedalam loyang springform 8inci tadi. Bakar 160degree selama 1 jam dalam preheated oven. (Saya tambah masa pembakaran selama 10minit).
Api atas bawah. 
Guna teknik bain marie; loyang diisi dlm dulang yg lebih besar dan diisi air panas mendidih.

Selepas masak, letakkan topping dan sejukkan sekurang-kurangnya 4jam dalam peti sejuk.

Kek Lobak Merah dengan Krim Keju

Simply delicious carrot cake with cream cheese frosting.

Resepi 

Tepung Gandum 250 gram
Soda Bikabonat 1 sudu kecik
Baking Powder 2 sudu kecik
Garam Halus 1 sudu kecik
* Kesemua bahan diayak

Telur B 5 biji
Gula perang 200 gram
Essen vanila
Minyak Jagung 1 cawan
250g carrot sagat
1Cawan walnut/kekacang (amim guna setengah cawan almond tumbuk sendiri). Xde walnut kt rumah.
Setengah cawan kismis.

Cara2:

Pukul gula+telur sampai kembang gebu bersama sedikit esen vanila. Masukkan minyak. Kacau rata dan masukkan carrot. Masukkan bahan2 yg diayak td, kacau ratakan. Last sekali masukkan kacang (badam/walnut) dan kismis. Pukul kejap bg rata dan masukkan dlm loyang yg dah disapu butter. Bakar 170 degree 30-40minit

Bhn2 Cream cheese frosting

250ml cream cheese
125g Butter
125g Gula (amim kurangkan). Masa pukul bhn boleh tambah gula sikit2 ikut manis yg kita nak.
cuka anggur/epal/jus lemon.

Cara2:
pukul cream cheese dengan butter dulu. Tambah gula. Last masukkan cuka/jus lemon. Pukul lg sampai dpt krim yg gebu san sedap.

Belah dua kek yg dah disejukkan. Letak krim di tengah dan keliling kek. Saya hias dengan pumpkin seed je kelilig kek.